茶叶配料表
茶叶叶的主要成分--叶，是指从茶树上采摘的新芽梢，由芽、叶和嫩茎组成，是茶叶加工的原料。把含水量75%的叶，制成含水量6%右的干毛茶，不仅是叶大量失水的过，而且随着叶内水分散失速度（快——慢——快）和度变化的同时，引起叶内一些成分发生相应的一系列理化变化。
茶叶的主要化学成分-酶？ 酶酶是一类具有生理活性的化合物是生物体内进行各种化学反应的催化剂其本质是生有机体细胞内的一种特殊蛋白质。生物界酶的种类很多。
叶中含有250多种化学成分，立顿红茶包好喝么可分为水分和干物质两大部分，水分约占叶重量的75%，干物质占25%。干物质又分有机化合物和无机化合物两类，大专卖店等级分配关于单丛茶品种的书前者与制茶品质关系密切。 茶叶的成分表 有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
[1]制茶学/安徽省农学院小编.-2版.-北京市:农业出版社出版，茶叶可以多次冲泡吗1989.5(2007.3重印) [2]制茶学/涛小编.-3版.-北京市:农业出版社出版。叶是绿茶品质的物质基础。茶叶的加工，实质上是叶在一定的工艺条件下，叶内物质发生物理变化和化学变化的过。与绿茶品质有关的叶化学成分较多。
制茶学叶成分表
浅绿色叶制成的红茶，08年7542价格五味子茶的最佳搭配胃炎喝茶会有影响吗干茶色泽乌润，滋味甜，香气纯正，色、叶底红亮。 胡萝素(呈浅黄或橙色)和叶黄素(呈黄色)都属多烯色素，古树红茶的冲泡方法统称类胡萝素，大户赛茶口感特点叶中含量不高。这些脂溶性色素。红茶在加工过中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
茶叶的主要成分有哪些?
氨基酸和蛋白质都是叶中的重要含氮物质。在一定制茶条件下，小青柑没了可以喝吗蛋白质可以在水解酶作用下，分具有花香和爽味 的氨基酸。叶中蛋白质含量干物质的25%~35%。第二叶是茶树顶端新梢的总称，包括芽﹑叶、梗。叶又称生叶、茶草、青叶等。采摘下来的茶叶嫩梢，经过不同的加工之后。
